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Proceso en polvo


Principio

El secado consiste en quitar de un producto la mayor proporción de agua por la vaporización y la evacuación del vapor formado.
El tenor de humedad del polvo producido en un Secadero es regulado principalmente por la temperatura de salida del aire del Secadero.
El aire caliente que va a secar (desde 160 hasta 220°C) esta inyectado en el Secadero vía un ventilador. Este aire absorbe la humedad y el producto cae en forma de polvo.

 

Principales caracteriscas del SECADO VERTICAL SPRAY OVODRYER®

  • Obtención de polvos de alta calidad particularmente valorizados por sus propiedades funcionales (Instantáneo, High Gel, Alta Espuma) y sus excelentes capacidades de disolución
  • Tiempo de evaporación corto y resfriamiento muy adaptado para no desnaturalizar el producto (ninguna alteración de la materia grasa)
  • Tratamiento para una vida útil de 18 meses
  • Un único Secadero para procesar los 3 productos (Entero, Clara e Yema)
  • Diseño vertical, sin zona muerta

 

Tecnologia 

Lecho estático

  • Localizado al fondo del tanque
  • Corresponde a un secundo calentamiento
  • El polvo es más fluido
  • Menos atascamiento

Reciclaje

  • Localizado al fondo del tanque
  • Reinyección en la boca de entrada  a fin de controlar la granulometría
  • El polvo puede ser fácilmente rehidratado y disuelto

Enfriamiento

  • Enfriamiento gracias a un  “vibrofluidizor” o unas toberas de aire
  • Enfriamiento del producto a la salida del Secadero

Tamiz

  • Elude el punto de coagulación
  • Posibilidad de calibrar el polvo

Embalaje

  • El sistema de embalaje por taladro controlado por captador de fuerza

 

                                              


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