Principio

El secado consiste en quitar de un producto la mayor proporción de agua por la vaporización y la evacuación del vapor formado.
El tenor de humedad del polvo producido en un Secadero es regulado principalmente por la temperatura de salida del aire del Secadero.
El aire caliente que va a secar (desde 160 hasta 220°C) esta inyectado en el Secadero vía un ventilador. Este aire absorbe la humedad y el producto cae en forma de polvo.

 

Principales caracteriscas del SECADO VERTICAL SPRAY OVODRYER®

  • Obtención de polvos de alta calidad particularmente valorizados por sus propiedades funcionales (Instantáneo, High Gel, Alta Espuma) y sus excelentes capacidades de disolución
  • Tiempo de evaporación corto y resfriamiento muy adaptado para no desnaturalizar el producto (ninguna alteración de la materia grasa)
  • Tratamiento para una vida útil de 18 meses
  • Un único Secadero para procesar los 3 productos (Entero, Clara e Yema)
  • Diseño vertical, sin zona muerta

 

Tecnologia 

Lecho estático

Reciclaje

Enfriamiento

Tamiz

Embalaje