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Por quê investir?


Por quê investir em ovoprodutos?

Antes de responder a esta pergunta, uma pequena lembrança sobre o que são os ovoprodutos. Os ovoprodutos: rapidez, eficácia, comodidade, higiene e 100% natural. Um novo modo para consumir os ovos que cumprem com as exigências do consumo de hoje em día.

Por quê investir em uma linha para processamento de ovos?

O ovo é um valor seguro e os níveis de consumo dos ovos em casca ficam estáveis e incluso o crescimento na maioría dos países.

O nível de consumo, um bom indicador da saúde do setor de atividade, mas qual é a situacão para os produtores de ovos?

A maior dificuldade resulta no controle dos preços do ovo que varíam muito segundo as estações. Essa flutuação é muito penalizadora para a gestão dos centros de produção.

  • Diversificar suas atividades trabalhando com a indústria alimenticia cujas necessidades em matérias primas vão crescendo.
  • Dominar e assegurar suas fontes de benefício e, em certos casos, aumentar consideravelmente seu nivel de atividade desenvovlidos para a exportação.
  • Transformar seus ovos em pó facilmente armazenáveis quando reduz a demanda do mercado
  • Para modernizar suas atividades seguindo a evolução do mercado da alimentação preparada

… muitos motivos para lançar-se na produção de ovoprodutos!

A taxa de processamento de ovoprodutos vai aumentando em muitos países.

Industrialização crescente da produção de productos derivados do ovo, reforço dos requisitos sanitários na matéria de seguridade alimentar ou evolução dos modos de consumo dos ovos comprados pelo consumidor final na forma processada; Alguns países processadores de ovos desde muitos anos alcançan níveis de 25 até 40 % de sua produção total de ovos.

Percentagem-ovos-transformados-actini

Esta atividade não é reservada a aos investidores que compram ovos para processar, também os produtores podem lançar-se sem medo no mercado de ovoprodutos.

A chave do êxito… uma verdadeira vontade de investir no desenvolvimento da sua atividade assim como uma combinação de capacidades:

  • As do produtor…quem melhor que o produtor para conhecer seus ovos?
  • As do investidor…quem melhor que o investidor conhece o mercado?
  • As do fabricante de equipamentos… que te aconselhará sobre a solução técnica mais adaptada e sobre tudo lhe acompanhará em todas as etapas de seus projetos com o fim de oferecer sua experiência para a optimização de seus presupostos e o financiamento de seus projetos.

Durante numerosos anos, os processadores consideravam que a única vantagem do processamento de ovos era a possibilidade de valorizar os ovos deteriorados…

Outra tendência: propor um produto de alto valor agregado…

Antes de tudo, os ovoprodutos se dirigem aqueles que necessitam grandes quantidades de ovos: as pastelarias, os cozinheiros,a indústria alimentícia.Segundo a atividade do usuário, são apreciados por:

  • A capacidade coagulante das proteínas tanto da Gema como da Clara útil para pastelarías.
  • A capacidade espumante da Clara adequada para la bizcochería, la repostería, la confitería y los platos precocinados.
  • A capacidade emulsionante e estabilizante conferida pela viscosidade da Gema nas emulsões.
  • A capacidade  anticristalizante da Clara para las confeitarias.
  • A capacidade colorante natural dos pigmentos do ovo, muito apreciadas para a elaboração de biscoitos, pastéis, massas alimenticias e molhos.
  • A capacidade aromatizante e o sabor especial do ovo integral e sobretodo a gema.

 

A pergunta: Como satisfazer suas expectativas

A resposta: propor um produto elaborado, seguro e com características funcionais similares as do ovo fresco investindo em uma linha de produção equipada com um sistema de pasteurização com ótimas prestações, que permitirá eliminar todos os micro-organismos patógenos..

Tratado térmicamente, o ovoproduto poderá conservar-se por até 10 semanas. No solo el baremo térmico  sino también la tecnología de preparación y de tratamiento del huevo son esenciales.

Mais informações sobre a tecnologia de praparação e de tratamento do ovo.

As condições:

  • uma quantidade suficiente de ovos para procesar
  • um espaço disponível para acondicionar a planta para procesamento
  • um sócio para a concepção e instalação
  • e também a vontade de dominar um produto e desenvolver sua atividade para mercados de alto valor e de ser líder em seu país no fornecimento de ovoprodutos.

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