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As inovações Actini


 

 

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Filtragem a 4°C

ACTINI desenvolveu um sistema de filtragem acoplado com o  resfriamento. A concepção tubular oferece a possibilidade de resfriar o ovo líquido com as micro cascas, onde serão filtradas a frio (4°C). Este sistema único foi estudado com o fim de limitar os riscos de desenvolvimento bacteriológico (observados a partir de 4°C) no filtro e sempre melhorar as condições da linha em termos de seguridade sanitária. 

 

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Dosagem em Linha

Este módulo proposto pela ACTINI permite adicionar  em linha as dosagens de sal, açúcar ou outros aditivos para a preparação das receitas de seus Clientes. A gestão automática e extremamente precisa dessas dosagens evita a adição de um Tanque de mistura e os erros relativos a intervenção humana. Este equipamento pode ser limpo em linha pela Estação de Limpeza em Linha (CIP).

 

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Padronização do conteúdo sólido

Com 0 objetivo de cumprir com as necessidades de seus Clientes no que se refere ao conteúdo sólido, foi criada uma solução em linha que permite ajustar de maneira muito precisa e automática as taxas necessárias para alcançar a porcentagem requerida.

Esse sistema permite um aumento substancial de producto e beneficios maiores.

 

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Ultra-Pasteurização OVOFLASH®

Quando fornecemos esta tecnologia, nossos objetivos eram:

  • Alcançar uma vida útil de 6 até 12 semanas
  • Preservar as qualidades funcionais do ovo em casca
  • Ter uma redução bacteriológica máxima
  • Produzir com o maior tempo possível antes de cada limpeza

Isto é possível graças ao Ultra-Pasteurizador OVOFLASH® patenteado pela ACTINI. Permite alcançar temperaturas de tratamento de até 74°C para uma redução bacteriológica incomparável (6 log) e tempos de produção de 8 horas entre cada limpeza.

Seu design tubular oferece a possibilidade de efetuar ciclos de SIP (saneamento em linha) de 121°C para garantir a asepsia do processo. É possível notar que, em comparação com os sistemas de placas, o OVOFLASH® pede 3 vezes menos productos diluidos durante o proceso de “empurrar” (tempo durante o qual se coloca agua para empurrar o produto antes da limpeza).

 


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