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Ovocompact®


 

Fornecida para uma capacidade de processamento de 8 000 ovos/hora, o  processo OVOCOMPACT® é uma unidade particularmente adaptada aos produtores de ovos que desejam começar na atividade de processamento.

Actini-ovocompact-ovo

 

Esta unidade se dedica a produzir ovo Integral líquido e inclui:

  • Posto de quebra com capacidade de 100 000 ovos quebrados por día
  • Unidade de filtragem de cartucho permitindo a extração das micro-cascas muito contaminadas
  • Tanque de armazenagem “pulmão” para armazenar o ovo antes de começar o ciclo de pasteurização
  • Pasteurizador ACTINI: elemento central o Pasteurizador permite uma pasteurização flash do ovo líquido a uma temperatura e um tempo de retenção para reduzir a carga microbiana e obter um produto sano de alta vida útil.
  • Um posto com envasadora manual integrado a unidade e dedicado ao envase dos ovos líquidos em Bag-in-Box, containers de plástico, cubos, ….de até 1000 kg.

 

Capacidades e programa de tratamento térmico:

Elemento central o Pasteurizador permite uma pasteurização flash do ovo líquido a uma temperatura e um tempo de retenção dado.

Temperatura de tratamento mais elevada para uma melhor eliminação dos germes resistentes ao calor durante um tempo de tratamento muito curto para conservar as propiedades funcionais similares as do ovo fresco

  • Desenho tubular e aséptico: para uma limpeza impecável graças a ausência de canais paralelos e uma resistência as fortes pressões (contra os sistemas de placas)
  • Tempo de produção maior graças a uma necessidade de limpeza menos frequentes que nos sistemas de placas.
  • Muito pouca mistura de produto com água
  • Sistema de recuperação de energía muito eficaz
  • Tecnología patenteada e aprovada

 

Opções:

A plataforma poderá evoluir e também ser completada por:

  • Lavadora de ovos
  • Quebradora automática
  • Homogeneizador
  • Envasadora Bag-in-Box Ultra-Limpo
  • Estação de Limpeza em Linha (CIP) "Auto-Single"

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